World-Spirits Academy – Termine 2019 bis 2021
World-Spirits Academy - Termine 2019 bis 2021
Termine 2019
Basic-Class 2019
14. Juni - Freitag:
"Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse"
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System
15. Juni - Samstag
"Sensorische Fehlererkennung in Spirits"
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Master-Class 2019
16. Juni - Sonntag:"Whisk(e)ies der Welt"
17. Juni - Montag: "Obst-Brände bzw. 100% Destillate" (Obst, Wein, Wildfrüchte, Getreide ... -100 % Destillate, ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe)"
18. Juni - Dienstag: "Obst-Spirituosen & Geiste" (Verschnittwaren aus Obst, Wein, Wildfrüchten, Getreide ... - mit Fremdalkoholen und/oder Zuckerbeimengung sowie und/oder Aromastoffen
20. Juni - Donnerstag: "Kräuter, Bitter & Liköre"
21. Juni - Freitag: "Armagnac, Cognac, Brandy Jerez und diverse Weinbrände"
22. Juni - Samstag: "Gin, Genever, Wodka, Korn & diverse Getreidespirits"
24. Juni - Montag: "Grappa, Trester, Marc, Picso"
25. Juni - Dienstag: "Tequila, Calvados und Co"
26. Juni - Mittwoch: "Rums der Welt & Cachaca"
28. Juni - Freitag: "Kräuter/Wurzel-Spirituosen & Exoten sowie diverse Spirituosen" (Ouzo, Pastis, Absinth, Bitter, Sake, Enzian, Meisterwurz, Kümmel …) oder "Analytische Nachverkostung World-Spirits 2019, Teil 3" (Verkostung durch alle Kategorien)
29. Juni - Samstag: "Analytische Nachverkostung World-Spirits 2019, Teil 1" (Verkostung durch alle Kategorien)
30. Juni - Sonntag: "Analytische Nachverkostung World-Spirits 2019, Teil 2" (Verkostung durch alle Kategorien)
WSA Schnüffel-Kurs 2019
2. Juli - 3. Juli - Dienstag/Mittwoch: Aromen der Welt erschnuppern, mit dem Ziel, die Sinne zu schärfen, Düfte zu differenzieren, einzelne Aromen durch spezielle Übungen einzuprägen und wiederzuerkennen.
Termine 2020
Basic-Class 2020
22. Juni - Montag:
"Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse"
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System
23. Juni - Dienstag
"Sensorische Fehlererkennung in Spirits"
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Master-Class 2020
24. Juni - Mittwoch: "Grappa, Trester, Marc, Picso"
26. Juni - Freitag: Rums der Welt & Cachaca"
27. Juni - Samstag: "Analytische Nachverkostung World-Spirits 2020, Teil 1" (Verkostung durch alle Kategorien)
28. Junii - Sonntag: "Analytische Nachverkostung World-Spirits 2020, Teil 2" (Verkostung durch alle Kategorien)
WSA Schnüffel-Kurs 2020
30. Juni - 1. Juli - Dienstag/Mittwoch: Aromen der Welt erschnuppern, mit dem Ziel, die Sinne zu schärfen, Düfte zu differenzieren, einzelne Aromen durch spezielle Übungen einzuprägen und wiederzuerkennen.
Termine 2021
Basic-Class 2021
11. Juni - Freitag:
"Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse"
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System
12. Juni - Samstag
"Sensorische Fehlererkennung in Spirits"
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Master-Class 2021
13. Juni - Sonntag: "Kräuter/Wurzel-Spirituosen & Exoten sowie diverse Spirituosen" (Ouzo, Pastis, Absinth, Bitter, Sake, Enzian, Meisterwurz, Kümmel …)
14. Juni - Montag: "Obst-Brände bzw. 100% Destillate" (Obst, Wein, Wildfrüchte, Getreide ... -100 % Destillate, ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe)"
15. Juni - Dienstag: "Obst-Spirituosen & Geiste" (Verschnittwaren aus Obst, Wein, Wildfrüchten, Getreide ... - mit Fremdalkoholen und/oder Zuckerbeimengung sowie und/oder Aromastoffen
17. Juni - Donnerstag: "Kräuter, Bitter & Liköre"
18. Juni - Freitag: "Armagnac, Cognac, Brandy Jerez und diverse Weinbrände"
19. Juni - Samstag: "Gin, Genever, Wodka, Korn & diverse Getreidespirits"
21. Juni - Montag: "Grappa, Trester, Marc, Picso"
22. Juni - Dienstag: "Tequila, Calvados und Co"
23. Juni - Mittwoch: "Rums der Welt & Cachaca"
25. Juni - Freitag: "Whisk(e)ies der Welt"
26. Juni - Samstag: "Analytische Nachverkostung World-Spirits 2021, Teil 1" (Verkostung durch alle Kategorien)
27. Junii - Sonntag: "Analytische Nachverkostung World-Spirits 2021, Teil 2" (Verkostung durch alle Kategorien)
WSA Schnüffel-Kurs 2021
29. Juni - 30. Juni - Dienstag/Mittwoch: Aromen der Welt erschnuppern, mit dem Ziel, die Sinne zu schärfen, Düfte zu differenzieren, einzelne Aromen durch spezielle Übungen einzuprägen und wiederzuerkennen.