World-Spirits Academy – Termine 2020 bis 2023

World-Spirits Academy - Termine 2020 bis 2023

 

Termine 2020

Basic-Class 2020

23. bis 24. August 2020
Sonntag bis Montag

1. Tag: „Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System

2. Tag: „Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check

Master-Class 2020

25. August - Dienstag: „Kräuter/Wurzel-Spirituosen & Exoten sowie diverse Spirituosen“
26. August - Mittwoch: „Obst-Spirituosen & Geiste“ (Verschnittwaren mit Fremdalkoholen und/oder Zuckerbeimengung sowie und/oder Aromastoffen

28. August - Freitag: „Tequila, Calvados und Co“
29. August - Samstag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2020, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
30. August - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2020, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)

 

Basic-Class 2021

20. bis 21. Juni 2021
Sonntag bis Montag

1. Tag: „Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System

2. Tag: „Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check

Master-Class 2021

22. Juni - Dienstag: „Obst-Brände bzw. 100% Destillate, ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe“
23. Juni - Mittwoch: „Grappa, Trester, Marc, Pisco“

25. Juni - Freitag: „Rums der Welt & Cachaca“
26. Juni - Samstag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2021, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
27. Juni - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2021, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)

 

Basic-Class 2022

19. bis 20. Juni 2022
Sonntag bis Montag

1. Tag: „Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System

2. Tag: „Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check

Master-Class 2022

21. Juni - Dienstag: „Kräuter, Bitter & Liköre“
22. Juni - Mittwoch: „Gin, Genever, Wodka, Korn & diverse Getreidespirits“

24. Juni - Freitag: „Armagnac, Cognac, Brandy Jerez und diverse Weinbrände“
25. Juni - Samstag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2022, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
26. Juni - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2022, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)

 

Basic-Class 2023

18. bis 19. Juni 2023
Sonntag bis Montag

1. Tag: „Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System

2. Tag: „Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check

Master-Class 2023

20. Juni - Dienstag: „Obst-Brände bzw. 100% Destillate", ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe
21. Juni - Mittwoch: „Whisk(e)y-Typen der Welt"

22. Juni - Freitag: „Gin, Genever, Wodka, Korn & diverse Getreidespirits“
23. Juni - Samstag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2023, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
24. Junii - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2023, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)

 

Alle Kurse für den Master of World-Spirits

"Obst-Brände bzw. 100% Destillate", ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe
„Obst-Spirituosen & Geiste“ (Verschnittwaren mit Fremdalkoholen und/oder Zuckerbeimengung sowie und/oder Aromastoffen
„Kräuter/Wurzel-Spirituosen & Exoten sowie diverse Spirituosen" (Ouzo, Pastis, Absinth, Bitter, Sake, Enzian, Meisterwurz, Kümmel …)

„Kräuter, Bitter & Liköre“
„Tequila, Calvados und Co“ 
„Grappa, Trester, Marc, Pisco“

„Gin, Genever, Wodka, Korn & diverse Getreidespirits“
„Armagnac, Cognac, Brandy Jerez und diverse Weinbrände“
„Rums der Welt & Cachaca“
„Whisk(e)y-Typen der Welt“

 „Analytische Nachverkostung World-Spirits, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
 „Analytische Nachverkostung World-Spirits, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)

 

 

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