World-Spirits Academy – Termine 2020 bis 2023
World-Spirits Academy - Termine 2020 bis 2023
Termine 2020
Basic-Class 2020
23. bis 24. August 2020
Sonntag bis Montag
1. Tag: „Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System
2. Tag: „Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Master-Class 2020
25. August - Dienstag: „Kräuter/Wurzel-Spirituosen & Exoten sowie diverse Spirituosen“
26. August - Mittwoch: „Obst-Spirituosen & Geiste“ (Verschnittwaren mit Fremdalkoholen und/oder Zuckerbeimengung sowie und/oder Aromastoffen
28. August - Freitag: „Tequila, Calvados und Co“
29. August - Samstag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2020, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
30. August - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2020, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)
Basic-Class 2021
20. bis 21. Juni 2021
Sonntag bis Montag
1. Tag: „Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System
2. Tag: „Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Master-Class 2021
22. Juni - Dienstag: „Obst-Brände bzw. 100% Destillate, ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe“
23. Juni - Mittwoch: „Grappa, Trester, Marc, Pisco“
25. Juni - Freitag: „Rums der Welt & Cachaca“
26. Juni - Samstag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2021, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
27. Juni - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2021, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)
Basic-Class 2022
19. bis 20. Juni 2022
Sonntag bis Montag
1. Tag: „Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System
2. Tag: „Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Master-Class 2022
21. Juni - Dienstag: „Kräuter, Bitter & Liköre“
22. Juni - Mittwoch: „Gin, Genever, Wodka, Korn & diverse Getreidespirits“
24. Juni - Freitag: „Armagnac, Cognac, Brandy Jerez und diverse Weinbrände“
25. Juni - Samstag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2022, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
26. Juni - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2022, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)
Basic-Class 2023
18. bis 19. Juni 2023
Sonntag bis Montag
1. Tag: „Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System
2. Tag: „Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Master-Class 2023
20. Juni - Dienstag: „Obst-Brände bzw. 100% Destillate", ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe
21. Juni - Mittwoch: „Whisk(e)y-Typen der Welt"
22. Juni - Freitag: „Gin, Genever, Wodka, Korn & diverse Getreidespirits“
23. Juni - Samstag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2023, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
24. Junii - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2023, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)
Alle Kurse für den Master of World-Spirits
"Obst-Brände bzw. 100% Destillate", ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe
„Obst-Spirituosen & Geiste“ (Verschnittwaren mit Fremdalkoholen und/oder Zuckerbeimengung sowie und/oder Aromastoffen
„Kräuter/Wurzel-Spirituosen & Exoten sowie diverse Spirituosen" (Ouzo, Pastis, Absinth, Bitter, Sake, Enzian, Meisterwurz, Kümmel …)
„Kräuter, Bitter & Liköre“
„Tequila, Calvados und Co“
„Grappa, Trester, Marc, Pisco“
„Gin, Genever, Wodka, Korn & diverse Getreidespirits“
„Armagnac, Cognac, Brandy Jerez und diverse Weinbrände“
„Rums der Welt & Cachaca“
„Whisk(e)y-Typen der Welt“
„Analytische Nachverkostung World-Spirits, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)
„Analytische Nachverkostung World-Spirits, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)
