BÉLGICA

KeyPharm Laboratories, Belgien, 8020 Oostkamp, Siemenslaan 11, +32-50-289230, www.theherbalist.bio
Klassifizierung: World-Spirits Award Teilnehmer 2019
Silver: The Herbalist

CHINA

Kweichow Moutai, Frankreich, 16100 Cognac, 29 rue Marguerite de Navarre, +33-545-322828, www.camus.fr
Klassifizierung: World-Spirits Award Teilnehmer 2019
Gold: KWEICHOW MOUTAI - Legendary China Collection, Edition Dufu

Ginebra: el cuarto año de altos vuelos

Poco después de comenzar el plazo de inscripción para la competición WSA 2019 ya teníamos un exceso de registros, como debe ser. Teníamos la sensación de que habíamos pasado con mucho el cenit en 2018 con 80 productos. Pero después de introducir los productos en nuestra base de datos para su degustación nos llevamos la sorpresa. Se habían presentado más de 90 ginebras. Si consideramos los últimos cuatro años, el revuelo que despierta esta legendaria bebida de enebro es simplemente una locura. Para nosotros significa esto casi dos días de "trabajo en ginebra". ¿Pero qué ha cambiado? Las ginebras "New Western Style Gins" están avanzando claramente porque se quiere satisfacer la tendencia y el gusto actual así como sacar el máximo del campo de acción experimentando con ginebra. ¿Pero qué significa eso para la cata en la competición WSA?

En 2018 vuelve a ofrecerse el "Master of World-Spirits" en un ritmo de 3 años. En junio vuelven a celebrarse, naturalmente, los cursos "Basic-Class", "Master-Class" y el "Schnüffelkurs" (curso de olfateo). Por favor, tenga en cuenta que el plazo de inscripción finaliza el 1 de marzo y que la cuota de participación tiene que haberse pagado ya en esa fecha ya que, en caso contrario, luego no sería ya posible participar.

Tras los fines de semana de catas en enero se da a los participantes una información que les posibilita pedir medallas adhesivas para sus productos o formalizar contratos de licencia con nosotros. Se trata de publicidad directa en la botella o en torno a la botella. Cualquier otro tipo de publicidad es naturalmente gratuita y sirve para fomentar la venta de los productos presentados.

Hay que analizar el azúcar de todos los productos para poder "servir" al equipo de ocho catadores y utilizar para la información todos los parámetros importantes de cata indicados en las hojas. Es importante saber si un producto se ha fabricado con o sin adición de azúcar. Ello no influye en el producto pero la información es importante para la evaluación global. El Dr. Robert Leubolt y su asistente Sissy son responsables de ello ya desde hace una eternidad.

Ya ha salido la guía “World-Spirits Guide 2020“, imprescindible para los amigos de las bebidas espirituosas de todo el mundo. Los temas prioritarios del contenido son:

• Ranking de todos los productos premiados en el concurso WSA 2019
• Clasificaciones de destilerías
• 106 perfiles de destilerías con las mejores bebidas espirituosas del mundo
• Recomendaciones y tendencias

Photos from the Award Celebration 2017 in Asbach Distillery at Rüdesheim am Rhein (Germany). Distillers win 14 x Awards, 15 x Spirits of the Year and 10 x Distilleries of the Year worldwide.

La guía de bebidas espirituosas más actual: Sobre las mejores destilerías, hoteles, restaurantes, barras de bebidas espirituosas, vinotecas, accesorios de destilerías.

Todas las bebidas espirituosas & destilados premiados con descripción y evaluación, espejo de medallas por países, "Distilleries of the Year", "Spirits of the Year", todas las listas de éxitos ... restaurantes ...

Las superestrellas del World-Spirits Award 2019 provienen una vez más de Alemania, Austria  y Suiza: el balance de candente actualidad se resume en 14 Awards, 16 Spirits of the Year así como 10 Distilleries of the Year.

 Es muy bonito ver lo concurrido que está el World-Spirits Award.Ya es la segunda vez consecutiva que no se han podido catar más de 50 pruebas por haberse presentado después del plazo de admisión oficial.Pero un "Full House" así muestra también la estima y la calidad que tiene esta adjudicación de premios y clasificación de bebidas espirituosas únicas en todo el mundo.

Photos from the Award Celebration 2018 in Distillery Hubertus Vallendar at Kail/Mosel (Germany). 19 x Awards and Spirits of the Year as well as 11 x Distilleries of the Year - that's the brand-new result.

Los participantes en la competición WSA no conocen los resultados exactos hasta la celebración del premio y se les sorprende con la posible concesión del título "Distillery of the Year" o incluso del "World-Spirits Award".

Award-Celebration 22. März 2018, 16.00 Uhr:

Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co KG
Hubertus Vallendar
Hauptstraße 11
56829 Kail, Germany
Tel.: +49-2672-913552, Fax: +49-2672-913554
www.vallendar.de

La fórmula mágica es 8 x 8. Ocho catadores catan en ocho días aprox. 450 pruebas. Recibimos frecuentemente consultas de catadores de primera categoría que quieren colaborar con nosotros. Nosotros entrenamos a nuestros catadores de la misma forma que una línea aérea entrena a sus pilotos. En la WSA Academy se celebra cada año un cursillo de 3 días para afinar el paladar, seguir siempre el pulso de la actualidad y poder evaluar de forma justa y competente las pruebas que recibimos de todo el mundo.

Es difícil imaginarse a los hombres y mujeres que están realmente detrás del "World-Spirits Award". Wolfram, Barbara y Joanne trabajan casi todo el año en la organización y realización de la competición World-Spirits Award y de los cursos de la "World-Spirits Academy". Y eso sin ni siquiera hablar de temas como el jurado, el químico, la redactora de textos, el diseñador gráfico, los traductores y traductoras, asesores, empresas productoras de medallas, placas de clasificación, medallas adhesivas o diplomas, empresas expedidoras, empresas de transportes con importación y despacho aduanero así como cuatro empresas informáticas que nos apoyan continuamente en el uso de nuestro software especial y a superar los desafíos entre nuestros programas Office, la página web y la presentación en Internet. En resumidas cuentas se trata de una locura en energía, creatividad y, lamentablemente, también costes.

Entre los entendidos se considera al "World-Spirits Award" como el premio para bebidas espirituosas de calidad más valioso del mundo. A partir de ahora tiene usted también la posibilidad de acceder a los resultados desde el año 2008 hasta ahora directamente utilizando el buscador "WSA Spirits-Finder". La WSA App (en alemán e inglés) tiene las siguientes funciones que pueden utilizarse gratuitamente:

• Buscador "WSA Spirits-Finder"
• Calculador WSA Spirits
• Sitio web WSA

Informaciones detalladas sobre unas 3.500 bebidas espirituosas que van desde la A de Asbach Uralt hasta la Z de Zwack Unicum: con productores de todo el globo, desde manufactureros hasta industriales (con enlaces directos a los sitios web), y productos que abarcan desde el ajenjo, pasan por Armagnac o Moutai y llegan hasta el tequila y destilados de ciruela (parcialmente con fotos). Se pueden seleccionar destilerías, limitar la búsqueda a medallas o cosechas de WSA, a una marca especial o a un producto específico y muchas otras cosas. Estos conjuntos de datos de alta calidad se basan en los resultados del trabajo profesional que realiza el jurado en el "World-Spirits Award" anual. La App tiene también descripciones verbales de productos de marca así como el número exacto de los puntos obtenidos (100 puntos WOB como máximo) con lo que ofrece informaciones fundadas sobre la relación precio / prestaciones.  

El calculador de bebidas espirituosas está concebido en primera línea para la gastronomía y la hotelería pero también lo pueden utilizar personas privadas y profesionales para calcular los precios. Básicamente no es otra cosa que una calculadora de bolsillo, con la técnica y funcionalidad más modernas, que permite calcular en pocos pasos las porciones de bebidas espirituosas sea en el bar, en el restaurante, en el bistró o en cualquier otro sitio. Esta herramienta de servicio contiene todos los parámetros importantes independientemente del país en el que quiera calcular usted sus bebidas espirituosas. El elemento esencial es el cálculo absoluto y no el cálculo porcentual de las bebidas espirituosas. Se indica la ganancia neta por porción y, además de los costes como gastos del personal de servicio e impuesto sobre el valor añadido, se obtiene un precio favorable al cliente que también puede imprimirse.

Al registrarse como usuario tiene usted además acceso al área restringida del sitio web "World-Spirits" donde también puede acceder a informaciones del mundo de las bebidas espirituosas que permanecen ocultas a cualquier usuario no registrado.

¡El credo de WSA reza "Simply the Best in Spirits"! Y con la nueva WSA App forma usted parte de una comunidad que se beneficia con toda seguridad de la obra de nuestra vida reflejada en las "bebidas espirituosas" yendo siempre un paso por delante.

Le deseo que disfrute durante el viaje por el mundo de las bebidas espirituosas
Su
Wolfram Ortner

Wolfram Ortner amplía en 2015 el concepto de la exitosa competición de bebidas espirituosas y sale al mundo para satisfacer aún mejor las exigencias de "World-Spirits". Así podrán satisfacerse también los requisitos de la cada vez más amplia internacionalización de la competición WSA. El hasta ahora "World-Spirits Festival" con la "Award-Celebration" ya no se celebrará de la forma habitual sino que se sustituirá por la nueva "Adjudicación del Award" en el país del vencedor: uno de entre todos los estados e islas del mundo cuyas destilerías estén representadas en el "World-Spirits Award".