Cosas excepcionales, alternativas, llamativas y tendencias en el WSA 2018: tendencias y recomendaciones para 2018

El G-Day

¡Es impresionante lo que acontece en el sector de la ginebra! Hemos tenido unos 70 productos de ginebra diferentes para catar y todo el equipo ha estado dedicado a ello durante más de un día. El plazo de inscripción finalizó el 1 de noviembre pero hubiéramos podido aceptar otras cuatro presentaciones durante la cata en enero. Es difícil predecir si va a verse un despliegue así en todas las competiciones. Evidentemente nuestros participantes tienen confianza en la calidad de la evaluación y encuentran una clasificación perfecta en los grupos de tipo "London Dry Gin" y "New Western Style Gin" para obtener un resultado justo. Las ginebras con más puntos provienen de recién llegados: "Stin – Styrian dry Gin" de STIN – Firmenich & Jagerhofer GesbR de Estiria.

El whisky se está imponiendo en la competición WSA: single cask contra cask strength

El jurado de la competición WSA ha "dedicado" casi otro día a los productos de cereales en madera procedentes de muchas partes del mundo. Es la primera vez que se ha otorgado a finch® el título de "Distillery of the Year en oro" y un Award en Whisky Worldwide. Kavalan de Taiwán se ha destacado con numerosos single malts, en single cask y cask strength y envejecimiento en diferentes barricas que habían contenido vinos bourbon, oporto o incluso jerez. Los recién llegados han demostrado su superioridad en single malts: las destilerías Nyborg Destilleri y Zweiger. Los whiskies turbosos siguen estando en primera plana.

WSA al límite

La competición WSA ha topado en 2018 con los límites de su capacidad: el jurado y el organizador no pueden ocuparse seriamente de más pruebas para poder mantener la calidad vivida. Se han presentado casi 550 productos y ha sido necesario hacer esperar hasta 2019 a participantes con casi 70 pruebas en el equipaje. El 1 de agosto de 2018 vuelven a comenzar los registros que finalizan el 1 de noviembre.

¿Hay una crisis en los destilados 100%?

A esta categoría se le denomina frecuentemente la Fórmula 1 entre las bebidas espirituosas. Hay una cosa completamente cierta: se aplican los más rigurosos criterios de producción pero no por imposición legal sino de forma voluntaria. Está prohibido utilizar en la producción otros alcoholes, sustancias aromáticas, azúcar o color caramelo. Con ello, estos destiladores dependen de la naturaleza para bien o para mal. Si se obtienen frutas perfectas también se tiene un aroma perfecto en la botella. ¡El destilador tampoco puede hacer milagros en los años con una cosecha de fruta de baja calidad o poca cantidad! Y ante todo puede destilar, si acaso, sólo cantidades insignificantes. Esto parece ser lo acontecido en 2017. Así que ¡arriba los ánimos!

Destilados para acompañar al café y a los cigarros puros

"World Spirits" pretende también marcar las tendencias y motiva a los destiladores de la categoría de aguardientes de fruta a que produzcan acompañantes armónicos para el café y los cigarros puros. El "destilador de garaje" Manfred Wöhrer de Alta Austria ha creado con su "ciruela 48 Reserva en barril" el acompañamiento perfecto para un puro en el grupo de destilados para acompañar cigarros puros.

World-Spirits Online-Guide 2018

La guía por excelencia con todos los resultados del Award 2018, recomendaciones y cosas dignas de saberse en torno a las bebidas espirituosas.

La guía "Online-Guide" tiene más de 20.000 direcciones. Temas principales: destilerías, gastronomía, comercio y equipamiento. Puede adquirirse una suscripción anual al precio de 72 Euro en www.world-spirits-guide.com.

El buscador "WSA Spirits-Finder" en world-spirits.com

La página web oficial "World-Spirits" está equipada con numerosas funciones útiles entre las que se destaca, además de la "Online-Guide" y el "Calculador Spirits", una base de datos con los resultados de todos los productos catados en la competición WSA que se celebra anualmente. La herramienta permite buscar fácilmente productores o productos y ofrece además una comparación de los resultados de las diferentes catas de un producto. Todas las funciones son idénticas a las de la App.

 

Informaciones

World-Spirits . Barbara Ortner
Untertscherner Weg 3 . 9546 Bad Kleinkirchheim . Austria
Tel. 0043-4240-760 . Fax 0043-4240-760-50
www.world-spirits.com, Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.


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World-Spirits . Wolfram Ortner . Untertscherner Weg 3 . 9546 Bad Kleinkirchheim . Austria  Tel. 0043-4240-760 . Fax 0043-4240-760-50
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¡Los periodistas encontrarán a partir del 23 de marzo en el centro de prensa perfiles de los participantes con todos los resultados (evaluación y descripción) así como listas de los mejores y estadísticas de países del Award 2018!

© Wolfram Ortner, World Spirits, www.world-spirits.com

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