Moments d’exception, produits en marge, tendances et surprises lors du WSA - recommandations 2018

Le G-Day

Incroyable de voir tout ce qui se passe dans le secteur du gin ! Nous avions quelque 70 produits de gin différents à déguster, ce qui a occupé toute l’équipe plus d’une journée. En dépit du fait que les inscriptions étaient closes depuis le 1er novembre, quatre nouvelles candidatures nous sont encore parvenues en janvier, durant les dégustations. Difficile de dire si toutes les compétitions suscitent un tel engouement. Il semble que tous nos participants ont confiance en la qualité du jugement et rencontrent dans les groupes de type « London Dry Gin » et « New Western Style » une catégorisation parfaite pour un résultat équitable. C’est un nouveau venu au concours qui a obtenu le plus de points : il s’agit du « Stin – Styrian dry Gin » de STIN – Firmenich & Jagerhofer GesbR en Styrie.

Le whisky en progression au WSA : concentration normale versus brut de fût

Le jury a consacré presque toute une autre journée aux produits de céréales barrique originaires de nombreux pays du monde. Le titre de « Distillery of the Year Gold » et un Award ont été décernés pour la première fois à finch® dans la catégorie Whisky Worldwide. Kavalan de Taïwan a brillé par ses nombreux Single Malts de concentration normale ou brute de fût et avec maturation dans différents fûts – du bourbon au sherry en passant par le porto. Chez les Single Malts, deux nouveaux noms ont triomphé, à savoir les distilleries Nyborg et Zweiger. Cette année encore, les whiskys tourbés sont sous les projecteurs.

Le WSA atteint ses limites

Les capacités du WSA 2018 ont atteint leurs limites. Impossible de traiter sérieusement davantage d’échantillons sans nuire à la qualité assurée par le jury et l’organisateur. Près de 550 produits ont été inscrits ; des participants avec près de 70 échantillons dans leurs bagages doivent patienter jusqu’en 2019. Les inscriptions sont ouvertes à partir du 1er août 2018, et ce, jusqu’au 1er novembre.

Les distillats à 100 % sont-ils en pleine crise ?

Cette catégorie est souvent désignée comme la formule 1 des spiritueux. Une chose est sûre, c’est qu’elle est soumise aux critères de production les plus sévères, non pas par la loi, mais de plein gré. L’adjonction d’alcool étranger, d’arômes, de sucre ou de caramel est interdite durant la production. Ces distillateurs sont ainsi entièrement livrés aux humeurs de la nature. Si celle-ci donne des fruits parfaits, l’arôme le sera également dans la bouteille. Si l’année est mauvaise pour les fruits en termes de quantité et de qualité, le distillateur ne pourra pas faire de miracle ! Et surtout, il ne pourra produire que des quantités anecdotiques. C’est sans doute ce qui s’est passé en 2017. Courage !

Distillats pour accompagner le café et le cigare

« World Spirits » a également une vocation inspiratrice et encourage les distillateurs de la catégorie eaux-de-vie de fruit à produire des distillats destinés à accompagner harmonieusement le café et le cigare. Avec sa « Zwetschke 48 Reserva 2013 fassgelagert », le distillateur de Haute-Autriche Garagenbrenner Manfred Wöhrer a créé, dans la catégorie des distillats pour accompagner le cigare, une eau-de-vie de prune stockée en fût qui se marie à merveille avec le cigare.

World-Spirits Online-Guide 2018

Ce guide indispensable comporte tous les résultats de l’édition 2018, des recommandations et tout ce qu’il faut savoir sur les spiritueux. Ce guide en ligne comportant plus de 20 000 adresses, principalement dans le secteur des distilleries, de la gastronomie, du commerce et de l’équipement, est disponible au prix de 72 euros : www.world-spirits-guide.com 

Le Spirits-Finder WSA sur world-spirits.com

Le site Web officiel « World-Spirits » a été équipé de fonctions utiles, notamment le guide en ligne, le calculateur, le Spirits-Finder, une banque de données comportant les résultats de tous les produits dégustés lors du WSA annuel. L’outil permet d’effectuer une recherche simple par producteur ou par produit, et fournit par ailleurs la comparaison des résultats d’un produit pour différentes dégustations. Toutes les fonctions sont identiques à celles de l’appli.

 

Informations

World-Spirits . Barbara Ortner
Untertscherner Weg 3 . 9546 Bad Kleinkirchheim . Autriche
Tél. 0043-4240-760 . Fax 0043-4240-760-50
www.world-spirits.com, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

Contact presse, articles et photos à télécharger gratuitement

« World-Spirits Presse-Center »
World-Spirits . Wolfram Ortner . Untertscherner Weg 3 . 9546 Bad Kleinkirchheim . Autriche . Tél. 0043-4240-760 . Fax 0043-4240-760-50
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Les portraits des participants ainsi que tous les résultats (évaluation et descriptif), les palmarès et les statistiques de l'édition 2018 sont à la disposition des journalistes dans le centre de presse à partir du 23 mars !

© Wolfram Ortner, World Spirits, www.world-spirits.com

 

Modalités d'inscription au WSA point par point

  • Award-Celebration
    Le bolle Nardini
    Via Madonna di Monte Berico 7
    36061 Bassano del Grappa
    Italie

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