DHL: allo Spirits, sintesi di densità, armonia e lunghezza

Di fronte a queste tre lettere c’è chi probabilmente penserà al corriere espresso. Nel sistema WOB, tuttavia, che del World-Spirits Award costituisce il metro di valutazione efficiente, dettagliato ed equo, DHL è l’acronimo dei tre fattori che determinano l’armonia di una bevanda alcolica. Certo, l’impatto complessivo è importante, ma non basta: nello specifico entrano in gioco le qualità “DHL”. Una bevanda alcolica priva di lunghezza, densità e armonia, infatti, non potrà mai essere un prodotto d’eccellenza. L’esperienza dimostra che la vodka, per esempio, possiede quasi sempre buone caratteristiche di spessore e lunghezza, mentre per i prodotti invecchiati in botte come il rum e il whisk(e)y se ne può discutere e a volte la ricerca è lunga. Il sistema WOB, ad ogni modo, è in perenne evoluzione!

È finalmente uscita la «World-Spirits Guide 2022», il vademecum indispensabile per chi ami gli alcolici di produzione mondiale. Le tematiche principali sono:

• la classifica di tutti i prodotti premiati alla WSA 2021;
• la classificazione delle distillerie;
• un ritratto delle 103 distillerie produttrici dei migliori marchi del mondo;
• consigli e tendenze.

The WSA presentation of the “crown jewels”:
13 x Awards, 15 x Spirits of the Year und 12 x Distilleries of the Year

Gli iscritti possono prendere visione dei risultati sul sito web www.world-spirits.com nello Spirits-Finder o nella corrispondente app WSA Spirits-Finder (scaricabile gratuitamente dallo Apple Store). A questo punto ha inizio la campagna comune di marketing per gli "ori" promossa dai concorrenti e dall'organizzatore.

Dopo i fine settimana di degustazione, che si tengono in gennaio, i concorrenti ricevono una notifica che dà loro la possibilità di ordinare le medaglie adesive per i loro prodotti o di sottoscrivere con noi dei contratti di licenza. Questi danno loro il diritto di pubblicizzare il premio direttamente sulle bottiglie o comunque nell’ambito della campagna relativa al prodotto. Qualsiasi altro tipo di pubblicità è naturalmente gratuito e finalizzato a promuovere la vendita dei prodotti in gara.

Di modo che tutto sia bello e "apparecchiato" per l'ottetto degli assaggiatori e i moduli informativi compaiano completi di tutti i principali parametri di degustazione è necessario procedere alla determinazione degli zuccheri di tutti i prodotti. È, infatti, importante sapere se un prodotto presenti zuccheri aggiunti o meno, non perché ciò influisca sul prodotto stesso, ma perché è di rilievo per la valutazione complessiva. Responsabili di questa operazione sono da sempre il dott. Robert Leubolt e la sua assistente Sissy.

È finalmente uscita la «World-Spirits Guide 2020», il vademecum indispensabile per chi ami gli alcolici di produzione mondiale. Le tematiche principali sono:

• la classifica di tutti i prodotti premiati alla WSA 2019;
• la classificazione delle distillerie;
• un ritratto delle 106 distillerie produttrici dei migliori marchi del mondo;
• consigli e tendenze.

Photos from the Award Celebration 2017 in Asbach Distillery at Rüdesheim am Rhein (Germany). Distillers win 14 x Awards, 15 x Spirits of the Year and 10 x Distilleries of the Year worldwide.

World-Spirits Award 2021:
Il WSA sfoggia i suoi gioielli della corona: 13 Award, 15 Spirit of the Year e 12 Distillery of the Year

Per molti adepti e produttori il World-Spirits Award equivale al campionato del mondo inufficiale del settore delle bevande alcoliche. «È una posizione che ci siamo guadagnati passo a passo negli ultimi vent’anni grazie all’innovazione e al continuo tuning della qualità.»

E così anche nel 2021 il WSA vanta il pienone sulla scia del terzo incremento consecutivo di ben 50 campioni in più all’anno. Per l’attuale edizione quella che senza dubbio è la migliore giuria del mondo ha assaggiato 439 prodotti di 114 distillerie valutandoli secondo i criteri severi, ma giusti del WSA. Il fior fiore dei concorrenti è stato insignito dell’ambito premio “World-Spirits Awards”.

Da quattro anni la curva dei concorrenti al WSA continua l’impennata. Ad essa si accompagnano i colori delle 25 bandiere variopinte di altrettante nazioni. I partecipanti apprezzano la qualità della degustazione, la severa formazione della giuria e i mezzi specifici di comunicazione (guida, app Spirits-Finder con canale su world-spirits.com e il formato televisivo “Inside World-Spirits”).

Fra tutti i concorsi e le competizioni mondiali, il World Spirits Award riveste un ruolo speciale grazie alla classificazione delle distillerie. Oltre alle medaglie, si stila difatti una classifica delle aziende, come accade in genere ad es. a Bordeaux per i vini migliori al mondo. Le categorie di tale classifica vanno dalla “World Class” alla “First Class” fino a culminare nella “Distillery of the Year”.

Le Superstar del World Spirits Award 2019 provengono ancora una volta dalla Germania, dall’Austria e dalla Svizzera. L’ultimissimo bilancio è di 14 Awards, 16 Spirits of the Year e 10 titoli di distilleria dell’anno.

Photos from the Award Celebration 2018 in Distillery Hubertus Vallendar at Kail/Mosel (Germany). 19 x Awards and Spirits of the Year as well as 11 x Distilleries of the Year - that's the brand-new result.

È soltanto al momento della celebrazione, tuttavia, che i concorrenti al WSA vengono a conoscenza dei risultati concreti e si vedono eventualmente premiati a sorpresa con il titolo di «Distillery of the Year» se non addirittura dello stesso «World-Spirits Award».

Award-Celebration 22. März 2018, 15.30 Uhr:

Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co KG
Hubertus Vallendar
Hauptstraße 11
56829 Kail, Germany
Tel.: +49-2672-913552, Fax: +49-2672-913554
www.vallendar.de

8 x 8 è la miscela segreta. In otto giorni gli otto assaggiatori degustano ca. 450 campioni. Spesso riceviamo richieste da parte di rinomati assaggiatori che vorrebbero lavorare con noi. Come una compagnia aerea forma i propri piloti, così anche noi "alleniamo" i nostri assaggiatori. Ogni anno in giugno la WSA Academy tiene un seminario di tre giorni per affinare i sensi e tenersi al passo coi tempi in maniera da poter valutare con imparzialità e competenza i campioni che ci giungono da tutto il mondo.

È difficile riuscire a immaginare quali uomini e quali donne si celino dietro al baraccone dello "World-Spirits Award". Wolfram, Barbara e Joanne lavorano a pieno ritmo quasi tutto l'anno per organizzare e realizzare il premio e i corsi della "World-Spirits Academy". Per non parlare poi della giuria, dei chimici, dei redattori, dei grafici, dei traduttori, dei consulenti, delle aziende produttrici delle medaglie, dei tabelloni delle classifiche, delle medaglie adesive, dei diplomi, senza dimenticare i corrieri e gli spedizionieri impegnati nelle operazioni di trasporto e nelle pratiche doganali e le quattro aziende di IT, che ci supportano costantemente curando il particolare software di cui ci avvaliamo e le esigenze che insorgono tra ufficio, sito web e presentazione in Internet. Tutto considerato, un concentrato pazzesco di energia, creatività, ma purtroppo anche di costi.

Nella cerchia dei conoscitori il "World-Spirits Award" viene definito come il premio per superalcolici più selettivo del mondo. Grazie al "WSA Spirits-Finder" avete da subito la possibilità di accedere direttamente ai risultati di tutte le premiazioni a partire dal 2008. La WSA app (in tedesco e inglese) mette a disposizione gratuitamente le seguenti funzioni:

• WSA Spirits-Finder
• WSA calcolatore
• WSA sito web

Informazioni dettagliate su circa 3.500 marchi di superalcolici, dalla A di Asbach Uralt alla Z di Zwack Unicum; produttori di tutto l'orbe, dalla manifattura artigianale all'industria (con link diretti alle rispettive homepage aziendali); un'immensa gamma di prodotti, a partire da assenzio e armagnac, per finire con distillati di prugna, moutai, tequila e whisky  (in parte corredati di foto). Potete selezionare una distilleria specifica, restringere la ricerca alle medaglie o alle edizioni del WSA per anno, ad un marchio o prodotto in particolare e tant'altro ancora. Alla base di questa preziosa banca dati ci sono i risultati elaborati di anno in anno dalla giuria professionale del "World-Spirits Award". L'app riporta anche descrizioni verbali di prodotti di marca come pure l'esatto punteggio da questi raggiunto (fino al massimo di 100 punti WOB) e offre pertanto un affidabile riferimento quanto al rapporto qualità-prezzo.