Photo 1 : analyse du sucre

Photo 1 : analyse du sucre
Afin que tout soit prêt pour l'équipe de dégustation composée de huit personnes, et que tous les grands paramètres de dégustation soient mentionnés pour information sur les feuilles d'évaluation, tous les produits doivent subir une analyse du sucre. Il est important de savoir si un produit est fabriqué avec ou sans ajout de sucre. Cela n'influence pas le produit, mais c'est une information essentielle pour l'évaluation globale. Robert Leubolt et son assistante Sissy sont responsables de cette étape depuis des lustres.