Basic-Class of World-Spirits: Maßgeschneiderte Sensorik für Einsteiger
In den Basic-Class-Kursen im Rahmen der World-Spirits Academy werden Neulinge in der Spirituosenwelt sensorisch auf die Master-Class und den „Master of World-Spirits“ vorbereitet. Wolfram Ortner hat für angehende Sensoriker ein ausgeklügeltes Ausbildungssystem entwickelt, das „Spuren“ hinterlässt. Beinahe spielerisch werden Geruchs- und Geschmackssinn geschärft. Die Kursteilnehmer lernen Früchte und ihre Aromen kennen, aber auch Fehler in Spirituosen. Durch Zuordnen von Referenzproben prägen sich die Übungslösungen nachhaltig ein.
Ziel, Inhalt & Termine
Sensorischer Umgang mit Destillaten für Einsteiger, Erkennen, Bewerten und Beschreiben der Sortenvielfalt, Erkennen von Fehlern, Zuordnen von Aromen und Fehlern, Bewerten mit dem WOB-System, Absolvieren eines Basic-Checks
Termine
17. bis 18. Juni 2023
Samstag bis Sonntag
23. bis 24. Juni 2024
Sonntag bis Montag
1. Tag:
„Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung,
Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System
Trainer/Moderation: Wolfram Ortner
2. Tag:
„Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Die Kurse der Basic-Class können nicht einzeln gebucht werden, da sie vom Inhalt her zusammenhängen.
Sprache
Die Ausbildung erfolgt bilingual – in deutscher und englischer Sprache. Die Hauptsprache ist Deutsch, die wichtigsten Teile werden ins Englische übersetzt. Der Anteil der Sprachen wird auf die Teilnehmer abgestimmt.
Voraussetzung
Erfahrung und Wissen nicht Voraussetzung! Konzipiert für Einsteiger und fortgeschrittene Spirituosen-Freunde
Persönlicher Nutzen
Profunde Basis-Ausbildung – fachliches und sensorisches Fundament im Umgang mit Spirituosen
Sich in der Welt der Spirituosen auskennen lernen, Produkte professionell bewerten, die Qualität eines Produktes definieren, Fehler erkennen, Top-Qualitäten schätzen lernen
Zielgruppe
- Destillateure (vom Edelbrand-Erzeuger bis zum Rum-Destillateur)
- Gastronomie, Hotellerie, Handel und private Spirituosenliebhaber
- Verkoster und Juroren
- Journalisten
- Neulinge im sensorischen Umgang mit Spirituosen
- Start-Kurs für angehende Teilnehmer des „Master of World-Spirits“
Trainer/Moderation
Wolfram Ortner
Kurszeiten
Täglich von 8.00 bis 14.00 Uhr
Kosten
- Kurspauschale (2 Verkoster-Trainings): Euro 600,- netto zuzüglich 20 % MWSt.
- Bei Anmeldungen nach dem offiziellen Anmeldeschluss wird ein Zuschlag von 10 % in Rechnung gestellt.
- Bei Stornierung vor Kursbeginn (nach der Anmelde-Deadline) werden 100 % des Gesamtbetrages einbehalten, egal aus welchen Gründen (Covid etc.). Schließen Sie daher bitte eine Reiserücktrittsversicherung nach Ihrer Buchung/Bezahlung ab.
- Der gesamte Kursbeitrag ist bei der Buchung einzelner Verkoster-Trainings vorab zu bezahlen.
Leistung
- Kurs mit schriftlichen Unterlagen und Dokumentation
- Spirituosen zum Verkosten im Kurs
- Diploma
- Tägliche, schriftliche Auswertung der eigenen sensorischen Leistung
Teilnehmerzahl
Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Posteinganges vorgenommen. Um einen optimalen Lernerfolg in entspannter Atmosphäre zu gewährleisten, sind die Kurse auf 12 Personen beschränkt.
Arbeitsmethoden
Verkostungen, Produkt-Definitionen & Bewertungen, Referenzmuster-Zuordnung, Aroma-Analyse, Workshop, Erfahrungs-Austausch
Diplome bzw. Abschluss
- „World-Spirits Basic-Class Diploma“
- Nach erfolgreicher Absolvierung des schriftlichen Checks (mindestens 50 % )
- „World-Spirits Basic-Class Diploma mit bestandenem Check“
Veranstaltungsort
Bad Kleinkirchheim – Österreich:
World-Spirits Academy
9546 Bad Kleinkirchheim
Untertscherner Weg 3
Tel. 0043-4240-760, Fax: 0043-4240-760-50
www.world-spirits.com
E-Mail:
Information und Anmeldung
Online-Anmeldung
World-Spirits Academy
Barbara Ortner
9546 Bad Kleinkirchheim
Untertscherner Weg 3
Tel. 0043-4240-760, Fax: 0043-4240-760-50
www.world-spirits.com
E-Mail:
