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Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.

Donau Origin: Gins aus Bayern mit Symbolkraft

Die junge Gin-Manufaktur aus Oberhausen an der Donau definiert sich so: „Das Lebensgefühl unserer wunderschönen, bayerischen Heimat in ausdrucksstarken Gins abzubilden, haben wir uns zur Mission gemacht. Dabei ist uns Regionalität, gelebte Nachhaltigkeit und höchste Qualität genauso wichtig wie ehrliche, solide Handarbeit.
Diese Werte spiegeln sich auch im Firmenlogo wider. Die drei Wellen stehen für die Gins, die vier Felder für die Gründer und die Form für den Blick in die Brennblase. Die Donau ist im Mittelpunkt als Basis unserer Herkunft.“

Nach gut zweijähriger Vorbereitung wurde Anfang 2021 eine alte Maschinenbauhalle mit angrenzendem Schotterplatz zur Destillerie mit Garten, heimischen Obstbäumen und Wiese mit zwei Bienenvölkern. Produziert wird alles in Handarbeit mit viel Ruhe, Zeit und Liebe zum Detail. „Pumpen und Plastik wurden dabei gänzlich verbannt.“ Bei der Mazeration der Botanicals wird nach geheimen Rezepturen gearbeitet, verwendet werden nur bio-zertifizierte Rohstoffe. Gebrannt wird aromaschonend auf einer 200-Liter Anlage, danach ruhen die Destillate über drei Monate im Edelstahlfass.

Die Trinkstärke liegt bei 42 Volumprozent, „weil es neben dem perfekten Verhältnis aus Aromaentfaltung, Textur und Stärke auch die Antwort auf die Frage nach dem Leben, dem Universum und dem ganzen Rest ist.“ Wer mehr erfahren möchte, sollte Douglas Adams’ Kultroman „Per Anhalter durch die Galaxis“ lesen. Nach der Reifezeit werden die Gins per Schwerkraft filtriert und einem letzten Qualitätscheck unterzogen, bevor sie in die hochwertig designten Flaschen abgefüllt und versiegelt werden.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für MORGENtau sowie Bronze für SOMMERwind und FICHTENgold.

Obstbrennerei Hügel: Geheimnis hinter der Marke Hügel 22

Die familiengeführte Abfindungsbrennerei mit Inhaber Karlheinz Hügel und Sohn Christian erzeugt Obstbrände, Liköre, Gin und Whisky. Eine Stärke der Hügels: „80 Prozent des Obstes sind handverlesene Früchte von unseren naturreinen Streuobstwiesen in der Umgebung.“ Das klassische Sortiment wird ergänzt durch die moderne Linie Hügel 22 Linie – von Gin bis Edelbrände.

Gegründet wurde der Betrieb 2013 aus dem Hobby als Stoffbesitzer. Das Startprogramm umfasste 28 Obstbrände und Liköre. 2018 bis 2020 absolvierte Christian die Ausbildung zur Fachkraft für Brennereiwesen und Brenner an der Fachschule für Landwirtschaft in Offenburg. 2022 folgte die Gründung der Premiummarke Hügel 22 im eigenen Sortiment, mit acht exklusiv gefilterten Obstbränden und einem Gin. Premiere war die Vorstellung des Hügel 22 Whisky Exklusiv, limitiert auf 380 Flaschen á 0,5 Liter. 2023 wurde das Sortiment Hügel 22 um zehn Liköre erweitert, 2025 um drei Einzelfassabfüllungen Whisky.

Und was steckt hinter der Zahl 22? Christian Hügel löst das Rätsel: „Das ist meine Glückszahl. Ich bin an einem 22. geboren und Im Dellbrunnen 22 in Hengsberg aufgewachsen! Ich trinke gern schottischen sowie irischen Whisky und habe auch deutschen schätzen gelernt. Und so kam es zur Pirmasenser Whiskykreation, der ersten kommerziellen in der Südwestpfalz! Basis ist eine auf eigene Wünsche abgestimmte Gerste von einem Großhändler. Nach drei Jahren kommt der Feinschliff, wenn der Whisky mit Pirmasenser Wasser mit ganz geringem Härtegrad auf Trinkstärke heruntergesetzt wird.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Hügel 22 Whisky Edition 2, Hügel 22 Whisky Edition 3 und Hügel 22 Pflaume im Portweinfass.