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Guggenbichler: Spirituosenspezialist aus dem Chiemgau

Als kleiner Bub hat er schon die Maische aus den Fässern geholt und wurde von seinem Vater früh in die Geheimnisse des Brennens eingeweiht, erzählt Obstbauer und Brennmeister Johann Guggenbichler. Seit 1829 werden auf dem Hof der Familie feine Edelbrände destilliert, heute in der fünften Generation. Die Besonderheiten der alten, einheimischen Obstsorten bringt der Edelbrand-Sommelier den Besuchern gerne bei Seminaren und Verkostungen nahe.

Eingebettet in die Chiemgauer Berge und die sanften Hügel des Voralpenlandes, auf saftigen Obstbaumwiesen, reifen die Früchte für den „Echten Guggenbichler“, ein Spirituosen-ABC sondergleichen: Apfelbrand im Eichenfass gereift, Aprikose (Brand und Likör), Beste Birne, Brombeer- und Espressolikör, Gravensteiner Apfel, Haselnussgeist, Himbeergeist und -likör, Holunderbrand, Kaffeelikör, Kirschwasser und -likör, Kräutergeist und -likör, Destillate von Mirabelle, Obst, Pfirsich und Pflaume (Brand und Likör), Quitte (Brand und Likör), Ramazottl, Brände von Schlehe, Trester und Vogelbeere, Walnusslikör, Williams (Brand und Likör), Zwetschgenwasser.

Viele Spirituosenkenner und langjährige Stammkunden kommen regelmäßig hierher, um sich mit ihrem „Lieblingsobst“ einzudecken. In Holzkisten verpackt, sind die Brände und Liköre auch beliebte Geschenke. Die Top-Qualität wird von der Gastronomie geschätzt, auch Deutschlands Spitzenkoch Heinz Winkler, der im nahe gelegenen Aschau „residiert“, empfiehlt gerne einen „Guggenbichler“.

Der World-Spirits Award brachte die Klassifizierung als First-Class Distillery 2014, verbunden mit Gold für Schlehe und Schwarzer Holunder sowie Silver für Aprikose und Gelbe Williams.

Vesterhavsmost: Dänische Spezialitäten aus Apfelcider

Die TONOW Distillery ist ein Teil der familiengeführten Vesterhavsmost & Laubjergs Planteskole im westlichen Dänemark, nahe der Nordsee. Hier begann die Familie Anfang der 1980er Jahre mit der Produktion verschiedener Beeren und Äpfel, später auch Pflaumen, Holunderblüten und Walnüsse. Die Destillerie wurde zuerst als Weinproduzent registriert, um mit dem Rohmaterial arbeiten zu können. Alle Früchte werden zu Säften und Spirituosen verarbeitet, von der Frucht bis zur fertigen Flasche alles vor Ort.

Vesterhavsmost ist viel mehr als eine Apfelplantage zur Saftproduktion. Das Unternehmen konzentriert sich auf reinsortige Säfte, von Klassikern bis zu neuen, intensiven Sorten, um den charakteristischen Geschmack zu bewahren und die typischen Aromen herauszuarbeiten. Die Äpfel werden von Hand gepflückt und innerhalb von zwei Tagen verarbeitet, die getrockneten Pressreste für Brot, Müsli und Co. verwertet. Der eigene Obstgarten erlaubt volle Kontrolle über perfekte Qualität. Das Meeresklima sorgt für lange Reifezeit und viel natürliche Säure. Herzstück der Produktion ist ein Sortiment von Eau de Vie, fassgereiften Bränden und Likören. TONOW® Eau de Vie entsteht, wenn der Apfelwein destilliert wird. Gearbeitet wird mit einer Müller Aroma®-Brennerei, perfekt geeignet für das Extrahieren des Aromenprofils. Der Rohalkohol mit 83 Volumprozent reift in Stahltanks und wird später auf 42 Volumprozent herabgesetzt – mit Wasser vom eigenen grundwassergeschützten Boden.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für TONOW Eau de Vie Cox Holstein und Apple liqueur (Pommeau).

Prevelon: Premium-Wodka im Auftrag des Kreml

Der Premium-Wodka Kremlin entstand als offizielles Getränk für alle diplomatischen Empfänge und Bankette im Kreml und sollte zum Markenzeichen hochrangiger Veranstaltungen werden. Die Entscheidung für das traditionellste russische Getränk fiel einstimmig. Produziert wurde er nur auf spezielle Bestellung und in begrenzten Mengen. Die erste große Sendung dieses „protokollarischen“ Wodkas wurde im Februar 1945 für den Gipfel in Jalta geordert. Der Kremlin Award Grand Premium kam im Jahr 2011 auf den Markt und wird in 38 Länder exportiert, in vielen davon hält er Top-Positionen in der Kategorie Ultra-Premium Wodka. Seit 2016 gibt es im Portfolio den Kremlin Award Classic, der sich bei allen Partnern großer Beliebtheit erfreut.

Neu hinzugekommen sind zwei Produkte. Der Kremlin Award Organic basiert auf Alkohol, der aus Bioweizen höchster Qualität hergestellt wird, und auf natürlichem Trinkwasser. Der Wodka durchläuft eine mehrstufige Reinigung über ökologisch reine Birkenholzkohle. Der Alkohol für den Kremlin Award Vintage wird aus Biogetreide der gleichen Ernte hergestellt. Um ein hochwertiges Grundprodukt zu erhalten, werden die Weizenkörner bis zur physiologischen Reife im Getreidesilo gelagert. Der „Luxusalkohol“ wird mit natürlichem Trinkwasser gemischt und erhält nach der Reinigung eine Ruhezeit. Die Produktion beschränkt sich auf das am Etikett angegebene Jahr.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Kremlin Award Organic und Kremlin Award Vintage.