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Rhumerie de Chamarel - Newcomer mit Visionen

Der hochwertige Qualitätsrum von der Insel Mauritius wird nach ökologischen Richtlinien erzeugt. In Österreich werden die Produkte von der Firma Wind GmbH in Traiskirchen (www.wind-plast.at) vertrieben.

Durch ausgedehnte Ananasplantagen und Zuckerrohrfelder führt die Straße hinauf zur Destillerie auf 300 Meter Höhe im Südwesten der Insel. Geplant von einem bekannten Architekten, ist sie in ihrer Eleganz und Authentizität ein Musterbeispiel moderner Bauweise, bei der mit natürlichen Materialien wie Holz, Stein und Wasser gespielt wurde. Zum Gesamtkonzept gehört auch das Restaurant L’Alchimiste, in dem bis zu 80 Gäste mit raffinierter regionaler Küche verwöhnt werden. In der Boutique „Sugar Cane Spirit“ werden die verschiedenen Rumsorten – Weißer Rum, Le Coeur de Chauffe (Feinbrand), Rum Paille (im Eichenfass gelagert), Rum Arrange (mit Früchten und Gewürzen aromatisiert) angeboten, dazu eine exklusive Bekleidungslinie, Handarbeitsprodukte und eine kleine Schmuckkollektion.

Lage und Klima des fruchtbaren Tals fördern Wachstum und Qualität des Zuckerrohrs. Geerntet wird händisch in den frühen Morgenstunden, die Verarbeitung in der Mühle folgt innerhalb der nächsten vier Stunden. Die Felder werden nicht wie üblich abgebrannt, um das Ernten zu erleichtern. Auch bei der Destillation auf modernstem technologischem Niveau wird nichts verschwendet: Die Bagasse – die faserigen Reste der Zuckerproduktion – wird zur Gewinnung von Energie verbrannt, im Schornstein sind modernste Rauchfilter eingebaut und mit der Asche werden die Felder gedüngt.

Der Auftritt beim World-Spirits Award war erneut überzeugend: in der Kategorie Rum, mit einmal Gold und viermal Silber.

Cognac Tesseron – Kontinuität der Tradition

In Châteauneuf-sur-Charente gibt es einen wahren Schatz: eine Sammlung seltener Cognacs aus dem 19. Jahrhundert. Gegründet wurde das Unternehmen 1905 von Abel Tesseron, mit einem Standort in der Grande Champagne (Boneuil) und einem in der Petite Champagne (Saint-Surin). Heute wird die Tradition fortgeführt von Alfred Tesseron, der dritten Generation mit tiefen Wurzeln im Cognac. Aufgewachsen in Frankreich, arbeitete er in Amerika, bevor er Château Pontet-Canet zu einem der erfolgreichsten Grands Crus im Medoc machte.

Henri Colcombet, der Direktor des Hauses, baut seit 15 Jahren Luxusmarken in einem wettbewerbsintensiven Umfeld auf. Seine Leidenschaft für Top-Produkte und sein Sinn für Premium-Vermarktung sind Schlüsselelemente für den Erfolg des Familienbetriebs. Melanie Tesseron, die vierte Generation, ist International Brand Manager und bringt feminines Flair in die Welt des Cognac, mit viel Kompetenz in der Kommunikation. VIP-Kunden sind Harrods, Lafayette Gourmet, Globus Switzerland, Dallmayr Deutschland oder Sherry Lehman NY.

Die traditionellen Rebsorten wachsen auf eigenen Rebflächen. Die Trauben werden früh geerntet, um einen säurebetonten Grundwein mit nur 8 % vol. Alkohol erzeugen zu können. Destilliert wird vom 1. Oktober bis zum 31. März des Folgejahres. Die Reife erfolgt in kühlen, feuchten Kellern aus dem 13. Jahrhundert, einst Teil der Krypta der örtlichen Kirche. Die jungen "Eaux-de-vie" lagern in Limousin-Eichenfässern, bevor der "Maître de Chai" im Blending eine subtile Mischung aus drei Rebsorten komponiert: Ugni Blanc für Rundheit, Folle Blanche für Finesse und Colombard für Tiefe.

Beim World-Spirits Award gab es dreimal Gold: für Lot N° 76 XO Tradition, Lot N° 53 XO Perfection und Lot N° 29 XO Exception, von dem es weltweit nur 3.000 Flaschen
gibt.

Radeberger Destillation & Liqueurfabrik: Kräuterspirituosen mit Tradition

1877 gründete Wilhelm Richter die „Dampfdestillation und Liqueurfabrik Goldene Sonne“ und sein „Medizinalbitter ersten Ranges“ gelangte laut überlieferten Dokumenten ursprünglich als „magenstärkende Delikatesse“ im späten 19. Jahrhundert auch an den königlich-sächsischen Hof. Die royale Anerkennung ermutigte Wilhelm Richter, seinen Kräuterlikör auch bei den großen Ausstellungen um die Jahrhundertwende zu präsentieren. Zahlreiche Goldmedaillen bestätigten dieses frühe Qualitätsmarketing ebenso wie lobende Anerkennungsschreiben vieler Kunden. Den Erben des Firmengründers gelang es, die kleine Liqueurmanufaktur als privates Unternehmen durch die Kriegswirren und die DDR-Zeit zu führen. Immer noch in Familienbesitz, zeigt sich heute das liebevoll sanierte Stammhaus zu Radeberg in der malerischen Hauptstraße mit historischem Charme.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Original Radeberger Kräuterlikör.