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Clint Wilfred & Sons: Guter Geschmack für schnell wachsende Märkte

Clint Wilfred & Sons Ltd bringt ein sorgfältig ausgewähltes Portfolio an Getränken in die Golfregion und nach Südostasien. Das junge Unternehmen ist auf schnelldrehende Produkte im Marktsegment HORECA – Hotel/Restaurant/Café beziehungsweise Hotel/Restaurant/Catering – ausgerichtet. Geleitet wird es von Clint Wilfred, dessen Familie seit über vier Jahrzehnten in der Herstellung und im Vertrieb von Spirituosen tätig ist.

Ein Schwerpunkt der Handelsaktivitäten liegt in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Auf diesem schnell wachsenden Markt neue Genussprodukte anzubieten, ist eine große Herausforderung, denn die Nachfrage nach Premium- und Nischenprodukten steigt ständig und die Wünsche der Kunden sind sehr unterschiedlich. Das Angebot umfasst daher auch alkoholfreie und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, stilles und kohlensäurehaltiges Wasser, trinkfertige Tees, Energy- und Sportdrinks und andere New-Age-Getränke. Großer Wert wird auch auf eine breite Auswahl von Verpackungsgrößen und -formaten.

Ein spezielles Produkt im Spirituosensortiment ist der Count Cristo Blended Scotch Whisky, ein Premium-Blend mit hohem Malzanteil aus der schottischen Speyside-Region und etwas Lowland-Malt für Tiefe und Charakter.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Count Cristo Blended Scotch Whisky.

Milano Dry Gin: Klar und strukturiert wie Eis

Mailands erster richtiger London Dry Gin trägt einen ungewöhnlichen Namen: Giass – was so viel bedeutet wie Eis. Dahinter stecken fünf Freunde, die sich gern zu einem abendlichen Aperitivo treffen: Andrea und Simone Romiti, Richard D'Annunzio, Francesco Niutta und Francesco Braggiotti. Das einfache, doch geordnete Ritual gleicht dem Prozess, das klares Wasser zu einem strukturierten Eisstück macht – transparent und brillant in seiner wiederkehrenden Unregelmäßigkeit. Diese Idee sollte schließlich zu einem eigenen Gin führen.

Im Rahmen der EXPO 2015 arbeiteten Andrea und Simone an einem Projekt über Wein, Essen und qualitätvolles Trinken. Dazu kam Richard, ein leidenschaftlicher Barman, der gern viel Zeit damit verbringt, neue Drinks zu kreieren. Für Cocktails auf Gin-Basis machte er seine Küche zum Labor, den Geschirrspüler zur improvisierten „Destille“, um in 30 Minuten bei 65 Grad einen Kräuterauszug zu „brauen“. Daraus entstand die Idee, einen eigenen Gin zu erzeugen – und es wurde ein 3-Liter-Destillierkolben angeschafft.

Auf der Suche nach den Botanicals entschieden sich die Freunde für 18 Zutaten: Wacholderbeeren, Koriandersamen, Angelikawurzel, getrockneter Apfel, getrocknete Orangenschale, Rosenblüten, Kamillenblüten, Veilchenblüten, Orangenblüten, Hibiskusblüten, gemahlene Mandeln, Minzeblätter, Fenchelsamen, Zitronenverbene, Kardamomsamen, Zitronenmelisse, Zimt und Thymian. Abgefüllt ist der Gin in einer eleganten Siebdruckflasche, inspiriert von den Böden der Galleria Vittorio Emanuele.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für London Dry Gin.

Domäne Wachau: Alles aus der Traube

Österreichs wertvollste Sammlung alter Weinbrände liegt in den eindrucksvollen Kelleranlagen der Domäne Wachau in Dürnstein. Zu dieser Winzervereinigung mit Weltruf gehören rund 250 Winzerfamilien. In handwerklicher Herangehensweise und mit viel Erfahrung und Leidenschaft bewirtschaften sie ihre Weingärten quer durch die Wachau.

Ein breites Spektrum an Qualitätsweinen steht im Mittelpunkt der Produktion, darüber hinaus widmet man sich mit großer Sorgfalt auch „hochgeistigen“ Spezialitäten. Die Domäne Wachau kann auf eine sehr lange Tradition des Weinbrennens zurückblicken. Schon vor über 300 Jahren berichtete Propst Hieronymus Übelbacher, der Bauherr des Dürnsteiner Kellerschlössels, über den Wachauer „Prandewein“. Im modernen Stil gebrannt wird seit den 1960er-Jahren, und zwar aus Terrassenweinen der Wachau, wobei der Regionalcharakter besonders herausgearbeitet werden soll.

Herkunftsorientiert und geprägt von der Rebsorte Grüner Veltliner und dem einzigartigen Wachauer Terroir, werden die Veltlinerbrände in Kupferkesseln doppelt destilliert und lagern danach viele Jahre im barocken Keller am Fuße der Ried Kellerberg. Der XA22 Grüner Veltliner Weinbrand reift für rund 22 Jahre in kleinen Holzfässern zu einem tief würzigen Veltlinerbrand mit fester Struktur und authentischem Charakter.

Beim World-Spirits Award erhielt der Grüne Veltliner Weinbrand XA22 Gold.