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Sauerland Distillers: Regionale Botanicals in markanter Verpackung

„Die charakteristischen, waldigen und spritzigen Sauerländer Botanicals auf Navy Strength destilliert (57,15 Volumprozent) machen aus dem besten Gin, den wir je gemacht haben, jetzt den stärksten Gin, den wir je gemacht haben. Ein purer Genuss mit starkem Charakter, der dem Gaumen schmeichelt, Cocktails veredelt und das härteste Tonic in die Schranken weist. Olaf Baumeister, Fernsehkoch und Inhaber des Hotel Seegarten in Sundern, hat die Rezeptur so angelegt, dass mit den gleichen Botanicals ein ausgewogener Gin entstanden ist, der pur wie auch als Longdrink oder Cocktail zu genießen ist.“ So beschreibt Geschäftsführer Moritz Dimde, der sich um alle administrativen und finanziellen Angelegenheiten kümmert, das Projekt WOODLAND.

Das Artwork für die Ausstattung der Flaschen sowie die aufwendige Verpackung kommen von den Mitgesellschaftern Till Brauckmann, Matthias Czech und Gregor Biedrzycki. Um Vertrieb und Logistik kümmern sich Andreas Schulte und Johannes Bitter-Suermann, wobei jeder seine Qualifikationen und Berufserfahrung einbringt. In der Sauerland Distillers GmbH wird mit heimischem, weichem Wasser gebrannt. Die Botanicals werden einzeln kalt mazeriert und nach dem Brennen ungefiltert cuvetiert. Um die Authentizität des Gins noch zu verstärken, wurden die Etiketten auf das Wesentliche reduziert: eine schnörkellose, hochwertige Typografie in klare 500-ml-Flaschen im schnörkellosen Stil von Apothekerflaschen abgefüllt.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Woodland Sauerland Dry Gin (Spirit of the Year & World-Spirits Award 2019).

Müller von Kralik: Porky46 – London Dry Gin vom Bodensee

Vor einigen Jahren begann Alexander Müller von Kralik, sich im kleinen Immenstaad am Bodensee handwerklich gefertigten Spirituosen zu widmen. In direkter Linie stammt er von berühmten böhmischen Glasfabrikanten und schätzt Produkte in ihrer Reinheit. Nachdem er mehrere Jahre in der Nähe von London gelebt hatte, war ihm Gin nicht unbekannt. Doch die meisten Produkte auf dem Markt waren ihm zu einfach, zu rau und stechend, um pur genossen zu werden. Also setzte er sich das Ziel, einen puristischen London Dry Gin zu kreieren. Ohne Zusatz von Aromen oder gar Zucker, absolut sauber und weich.

In der international renommierten Kupferschmiede Arnold Holstein im Nachbarort Markdorf wurde „Lola“ gefertigt, mit der sehr langsam destilliert wird. Ein traditionelles Londoner Rezept wird kombiniert mit seltenen Pflanzen aus der ganzen Welt. Zu den 46 händisch verarbeiteten Bio-Botanicals zählen Wacholderbeeren aus der Toskana, Koriandersamen aus England, Pfeffer aus Madagaskar und Asien, Blüten und Kräuter aus der Bodenseeregion. Destilliert wird in kleinen Chargen von ca. 150 Flaschen. Nach mehr als vier Monaten Ruhezeit wird Porky46 mit weichem Wasser aus dem Bodensee, gespeist von kristallklaren Alpenbächen, auf 46 Volumprozent herabgesetzt. Gefiltert wird nicht vor dem Abfüllen, jede Flasche ist von Hand verkorkt und mit Wachs versiegelt. In weiteren zwei Monaten entfaltet sich der volle Geschmack, bevor der handcrafted Gin in den Verkauf kommt. Connaisseure genießen ihn einfach auf Eis mit einer Scheibe Zitrone – oder wie üblich als G&T.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Porky46.

Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.