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Berentzen-Gruppe: 250 Jahre Spirituosenkultur

Die Berentzen-Gruppe ist ein breit aufgestelltes Getränkeunternehmen für Spirituosen, alkoholfreie Getränke und Frischsaftsysteme. Mit über 250 Jahren Geschichte ist es einer der ältesten nationalen Hersteller von Spirituosen und heute mit Marken wie Berentzen und Puschkin sowie preisattraktiven Private-Label-Produkten in mehr als 60 Ländern präsent.

Seit April 2019 ist mit Berentzen Signature ein Premium-Fruchtlikör mit Obstbrand verfeinert im Programm – Apfel, Birne und Zwetschge. Basis sind Obstbrände von deutschen Brennern, produziert aus natürlichen Zutaten ohne Zusatzstoffe. Die Stimmigkeit von Alkohol, Frucht und weniger Süße spricht vor allem die Zielgruppe ab 25 Jahren an. Das Konzept beruht auf Wünschen der Verbraucher, die verstärkt nach außergewöhnlichen und hochwertigen Produkten suchen, und folgt der Premiumisierung im Spirituosenmarkt. Dabei bleibt die Berentzen-Gruppe ihren Wurzeln – den fruchtigen Likören – treu.

Im Rum Tres Países werden Destillate aus Guatemala, Panama und der Dominikanischen Republik vereint. Gebrannt wurden sie im Pot-Still- sowie im Column-Still-Verfahren und in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche bis zu acht Jahre unter tropischem Klima gereift, ehe sie nach Europa kamen. Der Blend spiegelt die Charakteristika der drei Länder: süße, karamellige Noten mit weichem Abgang aus Panama, Trockenfrüchte und Schokolade aus Guatemala, schwere Rosinenaromen aus der Dominikanischen Republik, die Tiefe und Kraft verleihen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Tres Países, Silver für Signature Apfel und Signature Birne, Bronze für Signature Zwetschge.

Family of Hounds: Gesucht und gefunden

Andrea Frigerio und seine englische Frau Lina leben in Monaco mit ihren zwei Hunden Spot und Magda, die ihr Leben bereichert haben. Seit sie die beiden auf ihre Stadtspaziergänge mitnehmen, haben sie viele neue Freunde gefunden. Andrea und Lina waren früher in erster Linie Rotweintrinker, die ihre Ferien in den Weinbergen Italiens und Frankreichs verbrachten. Erst als sie 2013 auf einem Landsitz in England waren, entdeckten sie ihre Liebe zu einem guten G & T. Daraus entwickelte sich eine Leidenschaft, und ihre Gespräche drehten sich schnell darum, wie es wäre, einen eigenen Gin zu machen.

Sie verkosteten intensiv, schieden die Aromen aus, die ihnen nicht gefielen, und filterten die Aromen heraus, die sie bevorzugten. Gemeinsam mit dem Master Distiller einer alten Brennerei im Piemont wurde das Rezept für den Gin erarbeitet: Wacholder, Zitronen- und Orangenschalen, rosa Grapefruit, Lavendel, Thymian, Kardamom, Ingwer und Koriander. Die ersten drei Zutaten stammen aus Italien, der Rest aus Asien. „Der Wacholder ist richtig laut, wie eine grell beleuchtete Disko-Tanzfläche, auf der die anderen Botanicals herumwirbeln. Alle zusammen sind so quicklebendig wie ein Hund, der aufgeregt versucht, mit wirbelnden Pfoten, wackelndem Kopf und Schwanz auf sich aufmerksam zu machen.“

In Zukunft soll eine kleine Spirituosen-Familie entstehen, von Gin nach Vodka und von Grappa nach Vermouth – unverwechselbar im Geschmack, aber für alle zugänglich. Kern der Philosophie ist, mit guten Freunden auszugehen, gutes Essen zu genießen und noch bessere Spirituosen zu trinken. Der erste Schritt ist getan …

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für den Gin Family of Hounds.

Schnapsbrennerei Enn – Edles für wenige, die mehr wollen

1997 war das Brennen noch reines Hobby, für das Bartl und Monika Enn nur wenig Zeit aufwendeten. 1999 gewannen sie bei der Salzburger Landesverkostung das erste „Goldene Brenngerät“, seither sind die beiden ehrgeizigen „Schnapsbrenner aus Leidenschaft“ um die Optimierung der Qualität bemüht. „Schnaps ist Kunst aus der Natur. Schnaps ist Lebensfreude pur.“ Das spricht aus der stattlichen Produktpalette, sie umfasst neben Edelbränden aus Kernobst, Steinobst und Beeren auch fantasievolle Likör-Kreationen von Chili und Ingwer über Nuss und Kokos bis Mokka und Zimt, weiters Spezialitäten wie Enzian oder Rum.
Bei der Produktion gilt die Leitlinie „Lieber halb so viel, dafür doppelt so gut“. Die meisten Edelbrände tragen als Qualitätsgarantie ein Koscher-Zertifikat, das gewährleistet, dass die Früchte ganz bestimmten Kriterien einer sauberen Ernte unterliegen. Verwertet wird nur unbehandeltes, handgepflücktes Obst, um Verunreinigung durch Bodenkontakt auszuschließen. Die Maische wird in Edelstahltanks gekühlt vergoren und sofort nach dem Gärprozess gebrannt. Nach teilweise mehrjähriger Lagerung des Destillats wird zum Einstellen der Trinkstärke unbehandeltes Gebirgsquellwasser aus der kontrollierten Hausquelle verwendet.
Im reinen Familienbetrieb wird von der Auslese der Früchte bis zum händischen Abfüllen der Flaschen jeder Arbeitsschritt mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail ausgeführt. So entstehen Unikate aus handverlesenen österreichischen Produkten, deren Qualität man sehen, schmecken und riechen kann.

Auch das Ergebnis beim World-Spirits Award kann sich sehen lassen: Klassifizierung als World-Class Distillery 2013, Gold für Limonera Birne, Vogelbeere, Brombeere und Dr. Guyot Birne, Silver für Kirsche und Marille.

TEG: Bier und Whisky mit mehr Leben und Herkunft


Technikum Extrakt Getränke lautet die korrekte Firmenbezeichnung. Dahinter steckt Lava Bräu, eine kleine, feine Manufaktur für Gebrautes und Gebranntes im Steirischen Vulkanland. In beiden Disziplinen werden neue Maßstäbe gesetzt. Sorgsam ausgewählte Zutaten in Bioqualität und die intensive Beschäftigung mit der Fertigung schaffen geschmackvolle Biere, die weder filtriert noch pasteurisiert werden. Aber auch Whiskymaischen entstehen in der Brauwerkstatt. Lava Bräu erzeugte Österreichs ersten Single Malt in Bioqualität und geht neue Wege in der Fassreifung, wobei Weißwein- und Rotweinfässer der regionalen Winzer verwendet werden, aber auch Kirschholz- oder Maulbeerfässer. Auf Nachhaltigkeit wird bei Lava Bräu besonders geachtet: Die edlen Flaschen zieren von Tischlerhand gefertigte Knäufe.
Der Bio-Brisky ist ein eigenständiges Produkt. Die Herstellung beruht einerseits auf Verfahren aus dem Starkbierbrauen, andererseits auf der traditionellen Fruchtbranderzeugung, technologisch optimiert und an die Erfordernisse von edlem Malz angepasst, ein in der Bourbon-Tradition geschaffener Whisky, bio seit dem Jahrgang 2012. Nach der Fassreifung werden über 60 Prozent des Maisdestillates mit vulkanischem Brunnenwasser und dem Single Malt Brisky vermählt. Seit 2009 werden die feinen Whisky-Spezialitäten im Vakuum gebrannt. Dieser schonende Umgang mit der Maische sorgt für die einzigartige Frucht.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Bio-Brisky, Bio-Whisky im Rumfass gereift und Smokie Torfrauch Whisky.