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Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.

Zwack: Familie als Hüterin des Geheimrezepts

Unicum ist einer der ältesten Kräuterliköre Europas und wird aus über 40 Kräutern und Gewürzen hergestellt. Der Herstellungsprozess und das 225 Jahre alte Geheimrezept sind seit der Erfindung von Unicum im Jahr 1790 unverändert geblieben und befinden sich nach sechs Generationen immer noch im Besitz der Familie Zwack. Die Produktion liegt heute in den Händen von Sándor und Izabella Zwack, der sechsten Generation der Familie. Einige spezielle Zutaten, bekannt als das „Herz von Unicum”, werden von anderen Familienmitgliedern – derzeit Anne Marshall Zwack und Sohn Sándor Zwack – persönlich abgewogen. Zur Herstellung von Unicum werden zwei parallele Verfahren eingesetzt: Bei der Destillation werden die zarten Kräuterdüfte bewahrt, während andere Kräuter gleichzeitig mazeriert werden, um ihre charakteristische Farbe und ihren typischen Geschmack zu erhalten. Danach werden sie zusammengemischt, um in Eichenfässern zu reifen, wodurch Unicum seine endgültige Komplexität in Geschmack und Bouquet erhält.

Im Jahr 2020, nach fast drei Jahren Entwicklungsarbeit, wurde das neueste Mitglied der Unicum-Familie vorgestellt. Mit Unicum Barista, einer Mischung aus Unicum und 100 % Arabica-Kaffee, näherte sich Zwack der alten Tradition, einen Kräuterlikör mit Kaffee zu konsumieren, auf innovative Weise.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Unicum Barista.

Hardenberg-Wilthen AG: Jede Marke erzählt ihre eigene Geschichte

Die Hardenberg-Wilthen AG ist ein niedersächsisches Familienunternehmen mit Stammsitz in Nörten-Hardenberg – rund zehn Autominuten von Göttingen entfernt – und Zweigniederlassungen in Wilthen. Gegründet um 1700, hat sich das Unternehmen heute als einer der größten Hersteller von Markenspirituosen auf dem deutschen Markt positioniert.

Ganz nach dem Motto „Innovation aus Tradition“ befindet man sich im steten Wandel und geht in vielerlei Hinsicht zukunftsweisende Wege. Bestes Beispiel ist die Produktions- und Erlebnisstätte HARDENBERG DISTILLERY in Nörten-Hardenberg, die insbesondere das regional geprägte Premiumsegment fokussiert. Hierzu gehören deutsche Innovationen wie VON HALLERS GIN, Beverbach Whiskey, HARDENBERG KORN und KINETIC SINGLE ESTATE GERMAN VODKA.

Das gesamte Portfolio der Hardenberg-Wilthen AG umfasst neben bekannten deutschen Spirituosenmarken aus eigener Herstellung auch international etablierte und erfolgreiche Premiumspirituosen, die in Deutschland im Lebensmitteleinzelhandel und in der Gastronomie vertrieben werden Das Sortiment berücksichtigt alle wichtigen Kategorien – Brandy, Gin, Kornbrände, Kräuterliköre, Liköre, Rum, Vodka und Whiskey – sowie darüber hinaus auch alkoholfreie Destillate.

Die Transparenz des Unternehmens lässt sich bei Besichtigungen, Workshops und Tastings vor Ort oder digital mit allen Sinnen erleben. Ob in der Brennerei mit Besucherzentrum oder im KeilerLaden: Man ist mittendrin im geschäftigen Treiben, denn Genuss ist am Hardenberg ein gemeinsames Erlebnis.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für MAJAWI Spiced Rum und VON HALLERS GIN FOREST.